けの汁

津軽のお正月料理、けの汁。
もどして摺った大豆に、わらび、ぜんまい、ふき、にんじん、だいこん、ジャガイモ、うすあげ、高野豆腐、干しいたけ をみじん切りにして入れ、みそ汁仕立てにします。
　他県から来ている学生さんにも生協食堂のけの汁が人気だそうです。野菜たっぷりで、タンパク質も入っていて、たくさん食べても安心ですね。
大鍋で２杯目がもうなくなりそう。